El equipo VAKEMY esta a favor de los alimentos transgénicos debido a que permiten reducir la utilización de productos químicos tóxicos (herbicidas, glifosato y bromoxinil), tomando en cuenta que estos a largo plazo dañan la salud y al medio ambiente.
Además de que permiten una vida comercial más larga en los productos, mayor resistencia a las condiciones climáticas y mejores cualidades nutritivas.
Muchos consumidores se han quejado debido a que no se ha garantizado que el consumo de estos alimentos provoquen reacciones secundarias dañinas, sin embargo antes de su comercialización pasan por diversas pruebas de control de calidad, estosconsisten en una identificación de todos los nutrientes, antinutrientes y posibles toxinas, y son un tipo de controles, que no se hacen generalmente con los alimentos predecesores.
Por lo tanto, aquellos alimentos nuevos que llegan al mercado no tienen mayor riesgo de contener toxinas u otros nutrientes que sus predecesores.
No son sinónimo de antinatural porque no se modifican ninguno de sus características naturales. Solo se añaden nuevas funciones biológicas que no afectan a su composición.
En conclusión: lo natural no siempre es lo mejor en seguridad medioambiental y alimentaria.
Los alimentos transgénicos son aquellos que se obtienen a través de la ingeniería genética, siendo un organismo al cual se le incorporan genes de otro, como de plantas, animales o bacterias; para producir una característica deseada o modificar una propia.
En un principio la selección se hacia en forma intuitiva, se seleccionaba aquellas semillas que daban mejores cosechas.
El método científico se utilizo en el siglo XVIII, comenzando con los primeros cruces entre plantas silvestres y cultivadas, descubriéndose también la sexualidad de las plantas. Pero al darse cuenta de que no se daban las características deseadas se siguieron buscando otras alternativas como la mutagenesisi artificial y la poliploidia. Sin embargo no se lograba mejorar estas cualidades.
Al conocerse más la manipulación genética, se utilizo la biotecnología, una técnica alternativa, de esta surgió la ingeniería genética.
La mutagenesisi artificial consiste en exponer al producto a mutagénicos químicos y la poliplodiaes la duplicación del número de cromosomas.
En la actualidad la ingeniería genética permite mejorar las cualidades nutritivas buscadas y aumenta el rendimiento de los cultivos, esto ha permitido alcanzar los sueños de agricultores, empresarios, farmacéuticos y consumidores.
Pero como todo tiene sus ventajas y sus desventajas, a continuación se exponen algunas de ellas.
VENTAJAS
Una vida comercial más larga de los productos.
Mayor resistencia a las condiciones climáticas.
Resistencia a herbicidas.
Resistencia a la presencia de insectos patógenos.
Mejores cualidades nutritivas.
Mayor producción
DESVENTAJAS
Las proteínas producidas se encuentran presentes en el organismo vegetal en niveles extremadamente bajos.
Las nuevas proteínas desencadenan alergias en boca, vías respiratorias, piel y aparato digestivo.
Afectan óvulos y espermatozoides.
Pueden provocar discapacidades o malformaciones en niños.
Pueden contener fracciones toxicas que pueden desencadenar el cáncer.
CONCLUSIÓN
Los alimentos transgénicos dan muchos beneficios tanto al hombre como al medio ambiente; ejemplos de estos son el arroz dorado, el maíz, el tomate flavr-savr.
Los transgénicos son más duraderos, al inactivar o introducir genes que provocan la maduración.
El medio ambiente resulta beneficiado, pues pueden ser plantados en tierras marginales, no depende de las temporadas, resisten cualquier clima, etc.
No se ha demostrado que dañen la salud; ya que no se les aplican herbicidas, y así no es necesario que se eliminen los insectos beneficios, pero si a los patógenos.
Generalmente todas las críticas en contra son planteamientos ideológicos y no argumentos científicos. Es necesario estar informados para no malinterpretar las nuevas tecnologías.
Miriam Adriana Reyes Zavala
